Технологии приготовления разных видов теста Готовый урок технологии для 6 класса

Урок технологии для 6 класса по федеральной рабочей программе (ФООП), раздел «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов». В комплекте уже есть презентация, видео и подкаст. Рабочий лист и план-конспект появятся позже.

Технология · 6 классУрок 31 из 68Раздел «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»1 часБазовая программа

Получить комплект бесплатно Посмотреть, что внутри

7 дней бесплатно · карта не нужна

Что вы получите к уроку

Шесть материалов к уроку — в том порядке, в каком они в кабинете учителя. Тестирование собирается по вашему заказу: у каждого ученика свой вариант.

Презентация 10–15 слайдов Выводите на доску как есть

Рабочий лист готовится Появится в комплекте позже

План-конспект готовится Появится в комплекте позже

Видео до 10 минут Объяснение темы для класса

Аудио-подкаст до 5 минут Повторить тему дома

Тестирование до 30 вариантов У каждого ученика свой

О теме урока

Разные виды теста отличаются тем, каким способом внутри создаются и удерживаются пузырьки газа или слои. Выбор технологии связан с будущим блюдом: мягкой булочке, хрустящей слойке и плотной оболочке для пельменей нужны разные структуры.

Биологическое и химическое разрыхление

В дрожжевом варианте живые микроорганизмы перерабатывают доступные сахара и выделяют углекислый газ. Массе требуется тёплое время для подъёма. При химическом способе сода или готовый порошок образуют газ во время реакции и нагревания, поэтому маршрут приготовления короче.

Дальше в материалах урока

🔒 Воздух, пар и слои
🔒 Пресное, сдобное и клейковина
🔒 Безопасность и выбор

Задание из урока

Задание 5

Бисквит получился плотным после активного перемешивания в конце. Назовите вероятную причину.

🔒 Ответ и разбор — в комплекте для учителя

← Урок 30Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: выполнение проекта, разработка технологических карт Урок 32 →Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов». Практическая работа «Составление технологической карты блюда для проекта»

Уроки раздела «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»

13Металлы и сплавы. Свойства металлов и сплавовполный комплект
14Практическая работа «Свойства металлов и сплавов»полный комплект
15Технологии обработки тонколистового металлаполный комплект
16Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из металла»: обоснование проекта, анализ ресурсовполный комплект
17Технологические операции: резание, гибка тонколистового металла и проволокиполный комплект
18Выполнение проекта «Изделие из металла» по технологической карте: выполнение технологических операций ручными инструментамиполный комплект
19Технологии получения отверстий в заготовках из металла. Сверлениеполный комплект
20Выполнение проекта «Изделие из металла» по технологической карте: сверление, пробивание отверстий и другие технологические операцииполный комплект
21Технологии сборки изделий из тонколистового металла и проволокиготовится
22Выполнение проекта «Изделие из металла» по технологической карте: изготовление и сборка проектного изделияготовится
23Контроль и оценка качества изделия из металлаготовится
24Оценка качества проектного изделия из металлаготовится
25Профессии, связанные с производством и обработкой металлов: фрезеровщик, слесарь, токарь и другиеготовится
26Защита проекта «Изделие из металла»готовится
27Основы рационального питания: молоко и молочные продуктыготовится
28Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: обоснование проекта, анализ ресурсовготовится
29Технологии приготовления блюд из молока. Лабораторно-практическая работа «Определение качества молочных продуктов органолептическим способом»готовится
30Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: выполнение проекта, разработка технологических картготовится
31Технологии приготовления разных видов тестаготовится
32Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов». Практическая работа «Составление технологической карты блюда для проекта»готовится
33Профессии кондитер, хлебопекготовится
34Защита проекта по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»готовится
35Одежда. Мода и стиль. Профессии, связанные с производством одежды: модельер одежды, закройщик, швея и другие. Практическая работа «Определение стиля в одежде»полный комплект
36Уход за одеждой. Практическая работа «Уход за одеждой»полный комплект
37Современные текстильные материалы. Сравнение свойств тканей. Практическая работа «Составление характеристик современных текстильных материалов»полный комплект
38Выбор ткани для швейного изделия (одежды) с учетом его эксплуатации. Практическая работа «Сопоставление свойств материалов и способа эксплуатации швейного изделия»полный комплект
39Машинные швы. Регуляторы швейной машины. Практическая работа «Выполнение образцов двойных швов»полный комплект
40Выполнение проекта «Изделие из текстильных материалов»: обоснование проекта, анализ ресурсовполный комплект
41Швейные машинные работы. Раскрой проектного изделияполный комплект
42Выполнение проекта «Изделие из текстильных материалов»полный комплект
43Швейные машинные работы. Пошив швейного изделияготовится
44Выполнение проекта «Изделие из текстильных материалов»: выполнение технологических операций по пошиву проектного изделияготовится
45Декоративная отделка швейных изделийготовится
46Выполнение проекта «Изделие из текстильных материалов»: выполнение технологических операций по отделке изделияготовится
47Оценка качества проектного швейного изделияготовится
48Защита проекта «Изделие из текстильных материалов»готовится

Технология в других классах

1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 7 класс 8 класс 9 класс

Другие предметы 6 класса

Русский язык Литература Английский язык Математика Информатика Биология География История Обществознание Изобразительное искусство Музыка Физическая культура Основы безопасности и защиты Родины Немецкий язык Духовно-нравственная культура России Родной русский язык

Частые вопросы

Подойдёт ли урок к моему учебнику технологии для 6 класса?

Урок собран по теме федеральной рабочей программы (ФООП) — «Технологии приготовления разных видов теста», 6 класс. Материалы написаны по теме урока, а не по страницам конкретной книги, поэтому подходят к любому учебнику, по которому вы ведёте эту программу.

Что входит в комплект к уроку?

Презентация, видео, аудио-подкаст, рабочий лист с ключом ответов, план-конспект на 45 минут по слайдам и тестирование — до 30 вариантов, у каждого ученика свой.

Сколько это стоит?

Первые 7 дней — бесплатно, карта не нужна. Дальше — подписка: 690 ₽ в месяц, 3 790 ₽ за полгода или 5 990 ₽ за год. Автопродление включается, только если вы выберете его сами при оплате.

Можно ли показывать материалы в классе?

Да, для этого они и сделаны: презентацию и видео выводите на доску, рабочий лист и тестирование печатаете на класс, подкаст можно дать послушать дома.