Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: обоснование проекта, анализ ресурсов. Практическая работа «Составление технологической карты проектного блюда из рыбы» Готовый урок технологии для 7 класса

Урок технологии для 7 класса по федеральной рабочей программе (ФООП), раздел «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов». Материалы к этому уроку готовятся и появятся в комплекте.

Технология · 7 классУрок 38 из 68Раздел «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»1 часБазовая программа

Получить комплект бесплатно Посмотреть, что внутри

7 дней бесплатно · карта не нужна

Что вы получите к уроку

Шесть материалов к уроку — в том порядке, в каком они в кабинете учителя. Тестирование собирается по вашему заказу: у каждого ученика свой вариант.

Презентация готовится Появится в комплекте позже

Рабочий лист готовится Появится в комплекте позже

План-конспект готовится Появится в комплекте позже

Видео готовится Появится в комплекте позже

Аудио-подкаст готовится Появится в комплекте позже

Тестирование до 30 вариантов У каждого ученика свой

О теме урока

Групповой проект блюда из рыбы начинается с обоснования пользы и безопасности, затем превращается в ресурсную ведомость и последовательность операций. Практическое приготовление допускается только с утверждённой технологией и под непосредственным контролем взрослого.

Обоснование проекта

Рыба даёт полноценный белок, минеральные вещества, жиры и витамины; её соединительная ткань сравнительно легко размягчается. Цель проекта можно сформулировать как создание безопасного питательного блюда с выбранным способом тепловой обработки, приемлемым временем и доступными ресурсами.

Свежесть и решение о пригодности

До работы оценивают прозрачность глаз, цвет жабр, блеск чешуи, прозрачность слизи, упругость и характер запаха. Один тревожный признак нельзя скрывать специей или нагревом. Сомнительный продукт не используют и передают решение ответственному взрослому.

Дальше в материалах урока

🔒 Ресурсы и роли
🔒 Технологическая последовательность
🔒 Выбор обработки

Задание из урока

Задание 2

Образец имеет мутные запавшие глаза, тёмную слизь и резкий посторонний запах. Какой вывод?

🔒 Ответ и разбор — в комплекте для учителя

← Урок 37Рыба, морепродукты в питании человека. Лабораторно-практическая работа «Определение качества рыбных консервов»Урок 39 →Мясо животных, мясо птицы в питании человека

Уроки раздела «Технологии обработки материалов и пищевых продуктов»

23Классификация конструкционных материалов. Композиционные материалыготовится
24Индивидуальный творческий (учебный) проект «Изделие из конструкционных и поделочных материалов»: обоснование проекта, анализ ресурсовготовится
25Технологии механической обработки конструкционных материалов с помощью технологического оборудованияготовится
26Выполнение проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов»: разработка технологической картыготовится
27Технологии механической обработки металлов с помощью станковготовится
28Выполнение проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов» по технологической карте: сборка конструкцииготовится
29Резьба и резьбовые соединения. Способы нарезания резьбыготовится
30Выполнение проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов» по технологической картеготовится
31Пластмассы. Способы обработки и отделки изделий из пластмассыготовится
32Выполнение проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов» по технологической карте: выполнение отделочных работготовится
33Контроль и оценка качества изделия из конструкционных материалов. Оценка себестоимости изделияготовится
34Подготовка проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов» к защитеготовится
35Защита проекта «Изделие из конструкционных и поделочных материалов»готовится
36Профессии в области получения и применения современных материалов, наноматериалов: нанотехнолог, наноинженер, инженер по наноэлектронике и другиеготовится
37Рыба, морепродукты в питании человека. Лабораторно-практическая работа «Определение качества рыбных консервов»готовится
38Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: обоснование проекта, анализ ресурсов. Практическая работа «Составление технологической карты проектного блюда из рыбы»готовится
39Мясо животных, мясо птицы в питании человекаготовится
40Выполнение проекта по теме «Технологии обработки пищевых продуктов». Практическая работа «Технологическая карта проектного блюда из мяса»готовится
41Мир профессий. Профессии повар, технолог общественного питания, их востребованность на рынке трудаготовится
42Защита проекта по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»готовится
43Конструирование одежды. Плечевая и поясная одеждаготовится
44Практическая работа «Конструирование плечевой одежды (на основе туники)»готовится
45Чертёж выкроек швейного изделияготовится
46Выполнение технологических операций по раскрою и пошиву изделия, отделке изделия (по выбору обучающихся)готовится
47Оценка качества швейного изделияготовится
48Мир профессий. Профессии, связанные с производством одежды: дизайнер одежды, конструктор и другиеготовится

Технология в других классах

1 класс 2 класс 3 класс 4 класс 5 класс 6 класс 8 класс 9 класс

Частые вопросы

Подойдёт ли урок к моему учебнику технологии для 7 класса?

Урок собран по теме федеральной рабочей программы (ФООП) — «Групповой проект по теме «Технологии обработки пищевых продуктов»: обоснование проекта, анализ ресурсов. Практическая работа «Составление технологической карты проектного блюда из рыбы»», 7 класс. Материалы написаны по теме урока, а не по страницам конкретной книги, поэтому подходят к любому учебнику, по которому вы ведёте эту программу.

Что входит в комплект к уроку?

Презентация, видео, аудио-подкаст, рабочий лист с ключом ответов, план-конспект на 45 минут по слайдам и тестирование — до 30 вариантов, у каждого ученика свой.

Сколько это стоит?

Первые 7 дней — бесплатно, карта не нужна. Дальше — подписка: 690 ₽ в месяц, 3 790 ₽ за полгода или 5 990 ₽ за год. Автопродление включается, только если вы выберете его сами при оплате.

Можно ли показывать материалы в классе?

Да, для этого они и сделаны: презентацию и видео выводите на доску, рабочий лист и тестирование печатаете на класс, подкаст можно дать послушать дома.